La tradizione dell’autentica mozzarella di bufala è stata sempre più valorizzata negli anni, con il passaggio da caseificio artigianale a realtà leader di mercato. E questo tocco artigianale è il segno caratteristico di un’azienda leader nella produzione di Mozzarella di Bufala Campana a denominazione di origine protetta (DOP).
L’esperienza ultraventennale è il patrimonio delle nuove generazioni, che passano sempre da un’intensa gavetta sul campo.
Fattorie Garofalo ha scelto l’esperienza cooperativa, che unisce nella proprietà allevamenti di bufala per oltre 6000 capi. Questa organizzazione ha stimolato una crescita continua di ogni parte del “sistema”, al punto da poter produrre oltre 5000 tonnellate di prodotto finito all’anno.
