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Dolci
Verso la fine del mese di agosto e nel mese di settembre dalle piante di pomodoro che avevo piantato nei vasi in terrazzo sono comparsi diversi pomodorini che però per mancanza di sole e di caldo sono rimasti a lungo verdi. Quindi un amico mi ha suggerito di farci...
La ricetta base è la stessa per ogni tipo di crostata vi possa venire in mente. Varia semplicemente la marmellata di guarnizione sulla torta. Tra le mie preferite c'è la marmellata di frutti di bosco. Assicurarsi che il limone e l'arancia siano biologici perché la maggior...
Per i biscotti del tramisù non utilizzo i comuni savoiardi ma mi sono ricordata di aver visto una ricetta qualche mese fa sul blog di Mercotte che ha realizzato i biscotti rosa di Reims (impossibili da trovare a Roma). Sono giustappunto rosa e molto croccanti. Ho conservato la ricetta...
Lo scorso anno mi sono letteralmente appassionata ad un dessert tipicamente italiano che ho snobbato per un po' di tempo: il tiramisù. Quello classico è fatto con marsala e caffè ed è forse quello che apprezzo di meno. Comunque ho provato tempo fa una ricetta ai frutti di bosco...
Volete fare dei plum cake più sani di quelli comprati per i vostri ragazzi?
In questo periodo dell'anno mi godo l'estate, i suoi frutti ed i suoi colori sperimentando una marmellata dal sapore inaspettato. La ricetta della marmellata di albicocche è un classico, ma aggiungendo il rosmarino ha un risultato strepitoso. La dolcezza delle albicocche e la freschezza del rosmarino. L'abbiamo provato su...
La torta Mantovana è un dolce tipico di Prato. Sembra che nel 1875, due suore mantovane in pellegrinaggio verso Roma furono ospitate dal noto pasticciere di Prato, Antonio Mattei, al quale fecero dono della ricetta per ringraziarlo della sua generosità. La ricetta, poi, venne ripresa dal grande Pellegrino Artusi,...
Dolce di ricotta a forma di agnellino......... ma si può fare anche a forma di fiore, se avete lo stampo!!!
Il tiramisù è il dolce italiano per eccellenza. A parte la versione istituzionale a base di uova, zucchero, mascarpone, caffè e biscotti, ognuno poi realizza la propria. Siccome in famiglia siamo molto golosi di cocco e cioccolato, io ho realizzato questa variante che...
Dolce con cocco e Nutella molto semplice da fare e che piace a grandi e piccini.
Da sempre la mia mamma prepara il ciambellone alla ricotta, un dolce molto soffice e con dei grandi pezzettoni di cioccolata fondente. Dopo gli eccessi a tavola di Natale ho pensato di prepararne una versione monodose più leggera con un piccolo cuore di marmellata di limoni. ...
Dolce natalizio che sembra un ramo spezzato. Ovviamente decorato con arbusti o foglie tipici del periodo (agrifoglio, vischio, stella di Natale).
Il parrozzo - tipico dolce abbruzzese amato anche dal grande poeta Gabriele D'Annunzio.
Salve a tutti, come prima ricetta inserisco quella del panettone con imasto fatto a mano , sia chiaro, questa e' una ricetta per fare un '' surrogato '' del panettone , per dare la possibilita' a chi come me non ha la planetaria , di potersi cimentare nella preparazione...
Ho preso ispirazione per questa torta da una ricetta di Christophe Felder ma utilizzando la pate sucrée di Pierre Hermé. Ho cambiato leggermente la meringa perché era troppo "morbida" secondo me.
La crema al limone si presta a diverse preparazioni di dolci. Specialmente per torte.
La prima volta che ho fatto la tarte Tatin l'ho addirittura sbagliata, mettedo del burro di capra invece che di mucca. Eppure il risultato fu ugualmente strepitoso. Qualsiasi altro tentativo abbia fatto è sempre riuscito bene. Un buon burro salato è il President.