Secondi di pesce

Piatto tipico dell'Austria di solito preparato con pesce di lago, ma non avendo trovato il coregone, l'ho fatto con le orate!!!

Involtini di pesce spada

Il baccalà mantecato è uno dei miei modi preferiti per fare il baccalà. E' necessario trovare un ottimo stoccafisso non salato e lasciarlo in ammollo per 3 o 4 giorni. In veneto c'è anche chi lo mangia spesso, servito freddo, come antipasto.

Il baccalà alla vicentina è un piatto che preparo spesso durante le feste di Natale. E' necessario trovare un buono stoccafisso, non salato e lasciarlo in ammollo per almeno 3 o 4 giorni, affinché raggiunga una consistenza perfetta per la realizzazione di questa ricetta.

Il merluzzo al forno è un piatto facile e veloce da preparare che può farti fare bella figura anche in quei momenti in cui la fretta la fa da padrona. Per un risultato migliore consiglio il merluzzo fresco ma in caso d'urgenza andrà benissimo anche quello surgelato, che fa...