Dall'estate del 2012, il caseificio è in produzione con: Il G(i)usto della Mozzarella, mozzarella di bufala campana DOP, Ricotta di di Bufala e Scamorza di Bufala, la produzione ad oggi è garantita i primi quattro giorni di ogni settimana: lunedì, martedì, mercoledì e giovedì.
Ci sono diversi punti vendita e gruppi d'acquisto solidale sul territorio italiano che propongono i nostri prodotti e siamo felici di servire una clientela sempre più numerosa. Come indicato di seguito ci avvaliamo di un servizio di spedizione con consegna a domicilio.
Producimo Mozzarella di Bufala Campana DOP e ricotta con latte di allevamenti locali, in particolare con il latte biologico di uno dei nostri primi fornitori Ponterè. Siamo anche una cooperativa agricola e ci dedichiamo alla produzione di grano, con i quali Libera Terra realizza i Paccheri Don Peppe Diana e legumi pregiati quali la cicerchia.