Trattoria Le Romane

La nostra cucina è basata sulla tradizione con una particolare attenzione alle materie prime e alla genuinità dei prodotti. Proprio per questo il nostro menu varia in base alla stagione, proponendo piatti cucinati solo con prodotti freschi. Troverete quindi oltre ai piatti sul menu anche piatti diversi ogni giorno garantendo così la genuinità e la freschezza di ogni pietanza.
Mangiare pietanze "romane" significa, gustare piatti come la coda alla vaccinara, rigaglie, picchiapò, trippa alla romana con pecorino e menta, coratella di abbacchio ai carciofi, carciofi alla romana, abbacchio alla scottadito, saltimbocca alla romana, insalata di puntarelle alla romana, supplì al telefono...
Non possono mancare tra i primi piatti cacio e pepe, carbonara,
amatriciana, gricia, arrabbiata, gnocchi fatti in casa, spaghetti aglio olio e peperoncino, lasagna di carciofi (in più a rotazione i piatti del giorno).
Tra i primi piatti di pesce abbiamo fettuccine fatte a mano con spilli e carciofi di stagione, tagliolini fatti in casa con gamberoni e piccadilli (il pesce non c'è tutti i giorni per garantirne sempre la freschezza, è tuttavia possibile prenotarlo anche con un solo giorno di anticipo).
Una particolare attenzione ai secondi di pesce fresco a rotazione come baccalà alla romana con pinoli, seppie con carciofi freschi, polpo e carciofi, polipetti alla luciana, calamaretti fritti, insalata di mare, alici ripiene...
(il pesce non c'è tutti i giorni per garantirne sempre la freschezza,
è tuttavia possibile prenotarlo anche con un solo giorno di anticipo).
Zuppe e minestre di tutte le stagioni a rotazione, come pasta fagioli e cozze, pasta e broccoli in brodo di arzilla, la ritirata, pasta e ceci alla romana, pasta e patate, pasta e fagioli, pasta ceci e cozze.
Inoltre ogni GIOVEDI' gnocchi fatti in casa.