Un primo velocissimo da fare e fresco per l'estate.
Sbucciare la cipolla bianca e tritarla finemente; sgocciolare bene il tonno e spezzettarlo con una forchetta.
Pulire i rametti di timo con carta da cucina inumidita e sfogliarlo delicatamente, poi versare l'olio in una padella, insieme al burro e lasciar sciogliere a fuoco basso; rosolarvi la cipolla x 5 min sempre a fuoco basso e mescolando poi bagnare con il vino bianco e lasciar sfumare x 1 min; a questo punto unire il tonno, le foglioline di timo e la panna mescolando x 1 minuto. Pepare e frullare il tutto fino ad ottenere una crema (se necessario unire ancora un poco di panna liquida).
Intanto lessate le penne, quando sono cotte, scolatele e unite il purea di tonno, mescolate bene e servite.
