Questa è una salsa che ho letteralmente inventato oggi per accompagnare il bollito. Il menù di Natale prevedeva tortelloni fatti in casa in brodo. Ovviamente il bollito è stato servito a pezzi ed accompagnato da questa salsa. Le quantità non sono precise perché ho fatto come sempre ad occhio, assaggiando di tanto in tanto.
Frullare tutti gli ingredienti insieme nel mixer da cucina. Io ho usato una pasta di olive verdi ma potete usare direttamente delle olive verdi denocciolate saporite. Mentre frullate aggiungete a mano a mano l'olio d'oliva finché raggiungete una giusta consistenza per la salsa.
