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Redazione Cucina.it
Officine Culinarie, corso base di cucina
Con questo corso andremo a scoprire le maggiori tecniche di cottura di conservazione e di mantenimento di molteplici prodotti che sono nelle nostre case. Nei vari incontri, oltre alle nozioni teoriche, metteremo in pratica tutto quello che abbiamo appreso durante la lezione. Durante gli incontri capiremo come si fanno...
 
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Officine Culinarie, biscotti
L’incontro si divide in 2 fasi: preparazione di biscottini da tè, lingue di gatto, sfogliatine, ungheresi; e preparazione di biscotti da colazione tipo frollini.
 
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Officine Culinarie, fondi e salse madri
La sapiente preparazione dei fondi e delle salse madri, imparando a conoscere le erbe e le spezie e a miscelarle per ottenere quel tocco in più da aggiungere ed imparare ad abbinare aromi e pietanze, per conferire ai vostri piatti il gusto che li contraddistingue.
 
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Redazione Cucina.it
Officine Culinarie, verdure di stagione
L'importanza di scegliere e portare in tavola le verdure a seconda della loro stagione ci fa sfruttare al massimo il loro sapore e il loro valore; impariamo come ottenere il massimo dalle verdure e come prepararle con fantasia per renderle più gustose e sfiziose!
 
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Redazione Cucina.it
Officine Culinarie, riso e risotti
Durante questo incontro impareremo la differenza tra le diverse tipologie di riso e realizzeremo risotti, supplì alla romana e un dolce di riso.
 
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Officine Culinarie, pesce
L’incontro che svela i trucchi per conoscere e preparare il pesce. Come acquistarlo, la sua freschezza, la pulizia, dai più svariati metodi di cottura alla differenza tra pesci di acqua dolce a quelli di mare, conosceremo i frutti di mare e i crostacei. Capiremo che per mangiare un buon...
 
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Officine Culinarie, pasticceria salata
Per organizzare un aperitivo, un dopo cena, il compleanno dei vostri bambini, fare le famosissime pizzette rosse, i panini farciti, i panettoni salati, e la gustosa pasta sfoglia. Questo è il corso adatto a voi!
 
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Redazione Cucina.it
Officine Culinarie, il buffet
Per organizzare una cena in piedi e stupire i vostri invitati con un menù adatto per ogni situazione, ecco l’incontro adatto: prepariamo un buffet per ogni occasione: faremo insalate, paste fredde e farcite, pesce, carni, frutta, dolci e dessert. Si darà un particolare rilievo a come imbandire la tavola...
 
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Officine Culinarie, carne
L’incontro che svela i trucchi per conoscere e preparare la carne. Come acquistarla, riconoscerne i tagli a seconda degli usi, le diverse tipologie bianche, rosse e come prepararla e cucinarla in piatti sfiziosi.
 
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Officine Culinarie, pasticceria dolce
L’incontro vi svelerà tutti i segreti per la riuscita di buoni dolci mignon, prepareremo impasti base, crostate di frutta, le famosissime meringhe, i lieviti,insomma tutto quello che trovate in pasticceria ma fatto con le vostre mani.
 
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Officine Culinarie, Tex Mex
Per chi vuole imparare a preparare Guacamole, Pico de Gallo (pomodoro,cipolla rossa, e coriandolo) Burritos (tortillas di farina con riso carne e fagioli), Spare Ribs (cotolette di maiale marinate con salsa barbecue), Buffalo chicken wings, Quesadillas (tortillas di farina da farcire), Tacos, Nachos e il famosissimo chili con carne....
 
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Redazione Cucina.it
Officine Culinarie, zuppe minestre e vellutate
Per chi è stanco della solita minestra, un corso che vi permetterà di raffinare anche i piatti della buona cucina semplice, con il tocco segreto dello chef che vi insegnerà a variegare questi piatti genuini e a renderli speciali.
 
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Officine Culinarie, Pasta Fresca e Sughi
Per chi vuole imparare a preparare con le proprie mani la pasta fresca e presentare dei primi piatti completamente fatti in casa con i nostri 4 sughi speciali, questo corso vi guiderà alla preparazione della sfoglia e di ricche paste fresche con sfiziosi condimenti.
 
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