La frittella di riso, prodotto tipico del periodo di cui le donne del posto sono esperte cuoche. La preparazione è molto lunga e laboriosa: si inizia il venerdì con la cottura dei 130 chili di riso nel latte che poi si conserva in frigo fino alla domenica mattina, quando viene impastato con le uova e lo zucchero con l'aiuto di una grossa impastatrice, dando vita a oltre 350 chili di impasto pronto a essere fritto. 

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