Spaghetti al vino
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo mandare a bollore il vino rosso con cannella, aglio, peperoncino e brodo vegetale, a metà cottura della pasta mettetela a cuocere nel vino avendo cura di girarla spesso, visto che man mano la pasta assorbirà il vino assumendo un colore rosso scuro, a fine cottura se vedete che il vino è troppo poco aggiungerne un po', ma non troppo, a fine cottura mantecare con un po' di parmigiano.