Dettagli Recensione

Insieme a quei matti di Renato Pancini (e del figlio Riccardo) e di Roberto Farinelli che sono venuti in "pizzagrinaggio" da Arezzo, sono andato a provare le novità della pizza a taglio proposte dal vulcanico Mirko Rizzo. Con estrema rigorosità abbiamo assaggiato tutti i tipi di pizza (oltre 10 a pranzo), una migliore dell'altra. E dei supplì goduriosi, tra i quali quello con mozzarella e nduja e quello con lenticchie e cotechino. La base della pizza è fragrante e digeribilissima e sopra la sapienza di Mirko ci abbina degli ingredienti assai ricchi. Come ho scritto nel titolo: "Meno male che non ce l'ho sotto casa!", altrimenti prenderei un chilo al giorno...